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新しゃぶしゃぶ完成


同じ写真ですみません。

 

「はまぐりしゃぶしゃぶ、始めました」

 

 

九州最南端、南大隈町から、

 

薬品を一切使用せず自然由来の植物プランクトンで蓄養された、

 

鮮度抜群の蛤を直送してもらえることになりました。

 

日本で唯一の畜養方法で、これにより貝毒の心配のいらない、

 

どこよりも安全なはまぐりを一年通して提供していただけます。

 

 

「南大隅町産 活はまぐりのしゃぶしゃぶ鍋」

 

 

ほんのり薄口醤油を効かせた三種節の出汁に、食べたい分だけはまぐりを投入。

 

殻がぱかっと開いたら、三~五秒数えてすぐに取り出して召し上がってください。

 

どの産地のはまぐりよりも上品な、「澄んだ旨み」が舌も心も満たしてくれます。

 

深い味わいの無農薬三つ葉や、蕪、赤葱と一緒にどうぞ。

 

 

活蛤なので、当日早い時間に売切れてしまったらごめんなさい。

 

はまぐりしゃぶしゃぶコースは、お電話でのみ、ご来店三日前からご予約承ります。

 

 

ついでに、

 

「江原ハーブ豚のメンチカツも、始めました」

 

吟醸酒粕と西京味噌を効かせた、酒が欲しくなるメンチカツ。

 

何もつけずに召し上がってください。

 

もちろん手造りなので、数量限定で、こちらはご予約は承れません。

 

 

店主

イワカムツカリ

住所  : 〒150-0012 東京都渋谷区広尾1-4-10
電話番号: 03-6277-0248
営業時間: 18:00~23:00 L,O, 22:30
【月~土】
ディナー:18:00~23:00
(お料理L.O 22:00、お飲物L.O 22:30)

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